Ein Verwandlungskünstler

Der Blaue Wildbacher ist ein Verwandlungskünstler, aber ein überaus sympathischer: Die Rebsorte bringt elegante, dichte Rotweine hervor, auch für den Ausbau in französischen Barriques. Als Schilcher mutiert sie zum wichtigsten Lebensnerv der Weststeirer. Selbstverständlich liegt uns dieser Roséwein sehr am Herzen. Er spielt seine Stärken vor allem knochen-trocken und säurebetont aus. Der klassische Schilcher ist ein Naturbursch – aber ein überaus gut erzogener. Die sortentypischen Aromen nach roten Ribiseln, Erdbeeren, Himbeeren, Cassis oder auch Blutorangen werden meist von kühler Eleganz getragen, die mineralische Würze steht prall im Saft und es fehlt nicht an Rasse, Nerv und herzhafter Länge. Diese Eigenschaften mit all seinen Spielarten – von trocken über lieblich bis süß, mit viel Extrakten und prägnanter Frucht –, wollen wir Jahr für Jahr in höchster Qualität in die Flaschen bringen.